ประวัติ แกงเขียวหวาน
 |
| หมูปิ้งอร่อยฟิน รสแกงเขียวหวาน1 |
"แกงเขียวหวาน" เป็นอาหารไทยประเภทแกง ที่นิยมรับประทานคู่กับข้าวสวย หรือขนมจีนมีประวัติมาตั้งแต่สมัยอยุธยา เป็นภูมิปัญญาอาหารของคนไทยในสมัยก่อนที่เริ่มจากแกงเลียง และแกงป่าที่ไม่ใส่กะทิ ต่อมาได้มีการคัดแปลงโดยใส่กะทิ และพริกแห้งลงไปทำให้เกิด "แกงแดง" หรือ "แกงเผ็ด" และได้มีการประยุกต์มาเป็น "แกงเขียวหวาน" ด้วยการใส่พริกสีเขียว หรือบางที่อาจจะโขลกใบพริกหรือใบผักชีลงไปเพื่อทำให้น้ำพริกมีสีเขียวมากขึ้น ดังนั้น คำว่า "แกงเขียว" จึงหมายถึงแกงที่มาจากพริกสีเขียว ส่วนคำว่า "หวาน" นั้นไม่ได้หมายถึงรสชาติ แต่หมายถึงสีของแกงที่มีสีเขียวหวาน ละมุน จึงเป็นที่มีของชื่อ "แกงเขียวหวาน"
 |
| หมูปิ้งอร่อยฟิน รสแกงเขียวหวาน2 |
เป็นอาหารไทยที่ได้คะแนนอันดับที่ 19 จาก 50 อาหารยอดนิยมระดับโลก เมื่อ พ.ศ.2554 จากเว็บ travel.cnn.com และเป็นอาหารยอดนิยมจากชาวไทย และชาวต่างชาติมาก
 |
| หมูปิ้งอร่อยฟิน รสแกงเขียวหวาน3 |
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น