หมูปิ้ง รสผัดกะเพรา

 

ต้นกระเพรา

หมูปิ้งอร่อยฟิน รสกะเพรา1

                     ลักษณะ 

                    เป็นไม้พุ่มเตี้ยความสูงประมาณ 1 - 3 ฟุต ต้นค่อนข้างแข็ง แตกกิ่งก้านสาขามาก ก้านเป็นขนใบยาว รูปใบเรียว โคนใบรูดในลักษณะเรียวปลายมนรอบขอบใบเป็นหยัก พื้นใบด้านหน้าสีเขียว หรือแดงแก่กว่าด้านหลัง ดอกออกเป็นช่อตั้งขึ้นคล้ายฉัตร ออกบริเวณปลายยอด และปลายกิ่ง รูปคล้ายระฆัง เมล็ดอยู่ภายในกลีบ กลีบเลี้ยงสีม่วง ผลแห้งแล้วแตกออก เมื่อเมล็ดแก่จะมีสีดำ

หมูปิ้งอร่อยฟิน รสกะเพรา2

                    การนำไปใช้ 

                    สำหรับการนำเอากะเพราไปปรุงอาหารนั้น ส่วนมากมักจะนิยมนำไปปรุงในอาหารไทยหลากหลายเมนู ซึ่งจะต้องเลือกเฉพาะส่วนใบเท่านั้น สำหรับความแตกต่างระหว่างกะเพราขาว และกะเพราแดงนั้นจะเป็นเรื่องของกลิ่นที่มีความแตกต่างกันเล็กน้อย อยู่ที่ความชอบของผู้ทำว่าชอบปรุงรสแบบไหน

หมูปิ้งอร่อยฟิน รสกะเพรา3

                 สรรพคุณ

                    ขับลมแก้ปวดท้อง แก้ลมแน่นท้อง แก้จุกเสียด แก้คลื่นไส้ อาเจียน แก้โรคบิด และขับลม

หมูปิ้งอร่อยฟิน รสกะเพรา4